Redacción
Acapulco, 21 mar (PlanB).- La delegación del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) de Guerrero recomendó preparar pescados y mariscos en el hogar o en locales bien establecidos, para evitar daños a la salud.
Ante el incremento en el consumo de productos del mar por la temporada de Cuaresma y el calor, el IMSS indicó que se debe verificar que los alimentos cumplan con las medidas sanitarias necesarias para su conservación y preparación.
Mediante un boletín, la médica familiar de la Unidad de Medicina Familiar (UMF) No. 9 de Acapulco, Alma Delia Cruz García, explicó que ese tipo de productos son delicados porque tienen un mayor proceso de descomposición por el incremento de las temperaturas, así como un mal manejo de refrigeración.
Puntualizó que es necesario que los alimentos sean frescos y preparados de la manera más higiénica posible, además de que su consumo debe ser inmediato.
“Lo recomendable es que el consumo se haga en lugares certificados o donde se verifique la conservación de estos alimentos, para que se garantice que los alimentos tengan la conservación adecuada que requieren para que no sean nocivos al consumirlos”, indicó.
La médica resaltó la importancia de evitar la automedicación y acudir pronto a la unidad de adscripción para recibir la atención médica adecuada y oportuna en caso de presentar síntomas de intoxicación.
Explicó que cuando ocurre una intoxicación la persona presenta síntomas como: malestar general nauseas, vómito, en algunas ocasiones diarrea o fiebre, en otros casos deshidratación y requiere atención en su unidad médica.
Mencionó que la sintomatología puede ocurrir desde la primera hora hasta las siguientes 12 horas de su consumo, por lo que es importante estar pendientes si se presentan algunos.
A la par resaltó la importancia del consumo de pescado en la dieta diaria por su valor nutricional, pues son una gran fuente de Omega 3; es rico en vitaminas A, D, E, B1, B2, B3, B12 y posee una amplia variedad de minerales como calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, selenio y magnesio, por lo que aconseja su consumo.
Asimismo, recomendó un consumo moderado en los productos de concha porque contienen grandes cantidades de ácido úrico, lo que puede generar alteraciones en el cuerpo.
